Мексиканка становится лучшим поваром-женщиной в мире


post-title

Даниэла Сото-Иннес, 28-летняя мексиканка из Нью-Йорка, стала самой молодой женщиной, получившей звание «Лучший шеф-повар мира в мире», присуждаемой The Worlds 50 Best Restaurants 2019.

Сегодня вместе с известным мексиканским шеф-поваром Энрике Олвера, владельцем ресторана Cosme в Нью-Йорке, Даниэла открыл Atla, где, по разным публикациям, подают, помимо других мексиканских блюд, лучшие чилакилы в городе, которые никогда не спят ,

Даниэла уже получила другие признания в международной кулинарной сфере, помогая Cosme получить признание Eater New York в номинации «Ресторан года» в 2015 году, а также премию «Джеймс Борода» в 2016 году.



Но она не только лучшая шеф-повар, но и Даниела отличалась человеческими качествами, предоставляя возможность молодым поварам работать на ее кухне и, прежде всего, поварам-иммигрантам в возрасте от 20 до 65 лет; Кроме того, она выступает за постоянное обучение персонала, для которого группа 50 лучших ресторанов мира подчеркнула свое лидерство и присутствие в индустрии, где доминируют мужчины.

Ее мексиканское происхождение является для Даниэлы Сото-Иннес самым большим вдохновением в ее работе, поскольку, как она заявила, настоящая мексиканская кухня имеет счастье, а вкус должен быть веселым. Вы не можете быть слишком серьезными, когда делаете мексиканскую еду, говорит он в уютной и разнообразной кухне, которую он продвигал, чтобы процветать.



СТОЙКА НА РУКАХ. Лучший заход в стойку. Как правильно вымахивать?! (July 2020)


Top